گوشت گوساله با قارچ
زمان تهیه: 10 دقیقه وعده ی سروینگ : 4 نفر
مواد لازم:
1 قاشق غذاخوری نشاسته ی ذرت
قارچ برش خورده 125 گرم
یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
یک قاشق چایخوری گرد لیمو
یک عدد پیاز کاملاً نگینی خرد شده
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 فنجان آب گوشت پخته شده ی گوساله
یک عدد ساقه ی کرفس خرد شده
750 گرم گوشت گوساله ی خرد شده
2 قاشق غذاخوری آب
روش تهیه:
روغن زیتون را در یک ظرف با حرارت ملایم گرم کنید سپس گوشت ها را به مدت 6 تا 7 دقیقه در روغن سرخ کنید و مرتب هم بزنید تا کاملاً رنگ آن قهوه ای شود. گوشت ها را در ظرفی قرار دهید و اجازه دهید پخته شود. سپس 2/1 فنجان از آب گوشت ها را برداشته و کرفس و قارچ و رب گوجه فرنگی را در آب گوشت ریخته و اجازه دهید 5 تا 7 دقیقه بجوشد تا سبزیجات اندکی پخته شده و آب آن تبخیر شود. مابقی آب گوشت را به آن اضافه کنید. در یک ظرف کوچک نشاسته ی ذرت را در آب بریزید و حل کنید سپس به سایر مواد اضافه کنید و اجازه دهید جوش بیاید و مرتب هم بزنید. گوشت را به مجموعه اضافه کنید و مابقی مواد را به آن اضافه کنید. سپس با افزودن نمک و فلفل و گرد لیمو به غذا طعم دهید. درب ظرف را ببندید و اجازه دهید با حرارت ملایم برای 20 دقیقه بجوشد . گاهی آنرا هم بزنید تا زمانیکه گوشت بخوبی بپزد.
اطلاعات تغذیه ای:
کالری 340
در صد کالری از چربی 7/25%
چربی کل 7/9 گرم
چربی mono-unsaturated 7/4 گرم
چربی poly-unsaturated 7/0 گرم
کلسترول 140 میلی گرم
سدیم 340 میلی گرم
کربوهیدرات کل 4/8 گرم
فیبر رژیمی 3/1 گرم
شکر 1/3 گرم
پروتئین 53 گرم
ویتامین ها مواد معدنی
تیامین B1 19/0 میلی گرم سدیم 340 میلی گرم
ویتامین K 5 میکروگرم روی 13 میلی گرم
ویتامین A 110 یونیت(واحد بین المللی) مس 43/0 میلی گرم
ویتامین E 73/0 میلی گرم آهن 8/5 میلی گرم
پا نتوتنیک اسید 2 میلی گرم کلسیم 31 میلی گرم
ویتامینB6 میلی گرم1/1 منگنز 12/0 میلی گرم
کولین 190 میلی گرم منیزیوم 62 میلی گرم
ریبوفلاوین B2 55/0 میلی گرم پتاسیم 1100 میلی گرم
ویتامین D 6 واحد بین المللی فلوراید 3/5 میکروگرم
ویتامین B12 1/7 میکروگرم فسفر 480 میلی گرم
ویتامین C 5/4 میلی گرم سلنیوم 77 میکروگرم
نیاسین B3 12 میلی گرم